O projeto Expedição Brasil Gastronômico mapeia e celebra terroirs brasileiros, documentando ingredientes, produtores e chefs. Guiri Reyes fotografou Minas Gerais e Rio de Janeiro, capturando aromas, cores, cultura e sabor.
Concebido em 2011 por Rodrigo Ferraz, o projeto percorreu 18.194 km pelos biomas Amazônia, Mata Atlântica, Cerrado e Caatinga, resultando em vários volumes impressos e 27 títulos digitais.
Volume 1 foi lançado em 22 de agosto de 2013 em capa dura de 320 páginas (ISBN 978-8506071670) e está disponível em Amazon, Everand e Martins Fontes. Volumes 4 e 5 foram finalistas no Gourmand World Cookbook Awards de 2018.
The Brasil Gastronomic Expedition project maps and celebrates Brazilian terroirs, documenting ingredients, producers, and chefs. Guiri Reyes photographed Minas Gerais and Rio de Janeiro, capturing aromas, colors, culture, and flavor.
Conceived in 2011 by Rodrigo Ferraz, the project covered 18,194 km across the Amazon, Atlantic Forest, Cerrado, and Caatinga biomes, resulting in several printed volumes and 27 digital titles.
Volume 1 was released on August 22, 2013 as a 320-page hardcover (ISBN 978-8506071670) and is available on Amazon, Everand and Martins Fontes. Volumes 4 and 5 were finalists at the 2018 Gourmand World Cookbook Awards.
El proyecto Expedición Gastronómica de Brasil mapea y celebra los terroirs brasileños, documentando ingredientes, productores y chefs. Guiri Reyes fotografió Minas Gerais y Río de Janeiro, capturando aromas, colores, cultura y sabor.
Concebido en 2011 por Rodrigo Ferraz, el proyecto recorrió 18.194 km a través de los biomas Amazonía, Mata Atlántica, Cerrado y Caatinga, resultando en varios volúmenes impresos y 27 títulos digitales.
El Volumen 1 se lanzó el 22 de agosto de 2013 en tapa dura de 320 páginas (ISBN 978-8506071670) y está disponible en Amazon, Everand y Martins Fontes. Los volúmenes 4 y 5 fueron finalistas en los Gourmand World Cookbook Awards de 2018.